Chinon rosé : "vif et minéral"

Sur le blog Avec Modération, Julien nous livre son commentaire de dégustation du Chinon rosé 2006 de Pierre et Bertrand Couly.

C'est pour lui une "excellente découverte" : "De la matière, un vin assez vif et minéral".

Chinon rosé 2006 domaine Pierre et Bertrand Couly

Cela faisait longtemps que je n’avais pas publié une note de dégustation… Je suis très en retard :(
Aujourd’hui je vous fais découvrir un excellent Chinon Rosé par l’intermédiaire du site http://chinon-rose.com.

A propos du vin :

Producteur
Pierre et Bertrand Couly
St Louans
37 500 Chinon
Tél. : 02 47 93 43 97
Fax : 02 47 93 05 99
contact : couly.pierreetbertrand@club-internet.fr

Terroir
Argilo-siliceux

Vinification
Rosé de Saignée
Fermentation alcoolique à 22°
Elevage en cuve

Robe
Rose saumon

Nez
Fruits secs (noisette), rose

Bouche
De la matière, un vin assez vif et minéral.
Contrairement à certains rosés du sud de la France (que j’apprécie également) il y a de la structure en bouche.
Petite pointe de réglisse en finale.

En résumé

Une excellente découverte à un prix magique (environ 7.5€).
C’est un excellent compromis entre les bordeaux clairet que j’adore et les rosés plus “traditionnels” tel que Tariquet (beaucoup plus léger).
Je recommande vivement.