Mots-clés : dessert

Lorsque l'on découvre, sur le blog de Babeth, les photos de la dégustation du Chinon rosé 2006 du Domaine de l'Abbaye, on est forcément un peu jaloux : mais où a-t-elle trouvé un si joli ciel bleu !!

Un ciel et un soleil qui lui ont inspiré une recette rafraîchissante : un granité de Chinon rosé.

Granité au rosé de Chinon

Finis les vacances et place au Chinon rosé fruité!

Les vignerons de l'AOC chinon sont, il faut le dire, très modernes . Ils ont faits appel à des goûteurs et testeurs via la toile, le web quoi. Châpeau ils n ont rien a envie aux Americains.
Voila leur site web: http://www.chinon-rose.com/
Voila donc que Guillaume leur messager me fait livrer deux bouteilles du Domaine de l' Abbaye. Oui 2 c' est toujours mieux qu'une.

Le rosé invite aux vacances d'été, aux BBQ familiaux et entre amis et surtout au farniente bien merité !

Je l'avoue je suis chanceuse, j'habite Antibes et nous on a eu du soleil et de belles températures tous l'été, à peine 1 ou 2 orages juste pour rafraichir.

Les bouteilles après un long voyage dans des boites exiguës sont parties se reposer au frais pendant que, Babeth pensait à comment leur faire honneur tout en rafraichissant la compagnie.

Bon, je suis plutot une adepte du vin rouge mais celui-ci avec sa belle couleur rose profonde, qui n a rien à envier aux rosés de provence, m' a donne envie de le gouter.

Et bien, il est très bon frais, un petit gout fruité d' agrume, donc apres une dégustation
Eureka! j' ai mon idée de recette: un granité à base de vin rosé. Y a pas plus frais que ca!
Et hop voilà la recette:

Pour 4 a 5 flûtes:

Ingrédients
-2 verres à shot de sirop de figue (sirop artisanal que j' ai degotté au marché d' Antibes, mais sinon aller voir chez www.sirop-t.com)
-3 flûtes de rosé
-1 flûte d' eau

Préparation : (6h à l' avance)
1- Mélanger tout et placer dans un récipient style plat à gratin ou tupperware rectangulaire.
Le truc c' est qui faut que la profondeur du mélange ne dépasse pas 2.5cm afin de faciliter la congélation. Placer au congélateur.
2- Au bout de 2h gratter le mélange à l' aide d' une fourchette afin de créer de grosse paillettes givrées et de mélanger le gelé avec le pas encore gelé.
3- Replacer au congélateur.
4- On refait la manip encore 2 fois dont une juste avant de servir.

 

Texte et photos : La cuisine de Babeth

Répondre à cet article

Par Guillaume | Avant | 08/09/2007 17:39 | Après | Concours 2007 | aucun commentaire |