Chinon rosé "désaltérant et plaisant"
Un rosé "désaltérant et plaisant" à la présentation "remarquable".
Et même s'il faut avouer que le climat de ce mois de juillet 2007 invite à consommer les rosés avec beaucoup de modération, l'oenophile a bien compris que le rosé n'est plus exclusivement le vin de l'été : en "septembre, octobre, novembre..." il y a encore mille occasions d'inviter un rosé à sa table.
Plus la température monte et plus l'envie de vins désaltérants, frais, se fait sentir. Ce mois de juillet ne participe pas trop de ce mouvement estival, mais, attendez août, vous m'en direz des nouvelles!! Et puis septembre, octobre, novembre... car les rosés sont aussi de bons compagnons pour les salades, les charcuteries, les entrées chaudes...et un apéritif joyeux.
Les producteurs de Chinon proposent une action intelligente et innovante, en offrant deux bouteilles à la dégustation, avec, en contrepartie l'engagement de parler de cette dégustation sur le blog de chaque dégustateur.
J'ai donc reçu deux bouteilles de Chinon rosé du Domaine du Raiffault, que j'ai eu le plaisir de déguster en deux fois, car le bouchage plastique élimine tout risque de goût de bouchon.
DOMAINE DU RAIFFAULT 2006 : (Chinon rosé AOC) : Je veux tout d'abord mettre l'accent sur la remarquable présentation de ce vin. L'étiquette est luxueuse, de bon goût, et la couleur, d'un rose évoquant la framboise, la groseille, donne vraiment envie de faire connaissance. Le nez est assez discret, sur la framboise, le melon. La bouche est fraîche mais l'ensemble manque un peu de fruit et ne donne pas tout le plaisir que l'oeil annonçait. Au bout d'un moment, à l'aération, l'intensité aromatique se développe, pour donner un rosé désaltérant et plaisant. N'est-ce pas là le portrait-robot du rosé que j'ennonçais en introduction?
Texte : Roger Lévy
Par Guillaume
| Avant | 10/07/2007 18:07
| Après
| Concours 2007
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