Soupe de fraises des bois au Chinon ros� �pic�

Thu, 11 Sep 2008 07:42:35 -0000

C'est avec brio que, sur son blog, Jacques Berthomeau, illustre sp�cialiste �s vins, nous propose une id�e d'accord avec le Chinon ros� : Une soupe de fraises des bois au Chinon ros� �pic�.

Avec la magie du conteur, la recette devient toute une histoire !

Et vous, quelle est votre id�e de l'accord id�al avec un Chinon ros� ?

SOUPE de Fraises des Bois au vin ros� de saign�e de Chinon �pic�

Tout a commenc�, comme dans les meilleurs vaudevilles qui n'ont rien � voir avec les veaux des champs par un �norme malentendu. Ginette, celle qui a le nez en trompette et la langue bien pendue, comme �a lui arrivait fr�quemment, au d�bott�, venait de d�cider de convoquer ses copines pour un petit d�ner � la fra�che dans le minuscule jardinet qui jouxtait le rez-de-chauss�e de son 2 pi�ces-cuisine du 23 de la rue du Ch�teau des Rentiers. Pour ce faire elle balan�ait...

Chinon, savoure l'�t� en Ros�

Thu, 17 Jul 2008 13:10:38 -0000

Venez retrouver les accords mets et vins de Chinon Ros�...

Les vignerons de l'AOC Chinon organisent � partir du 21 juillet un Concours de Cuisine : les Menus Saveurs d'�t� et Chinon Ros�.

Ce concours se partage en 3 cat�gories : entr�es, plats et desserts en accord avec le Chinon ros� !

Pour participer : munissez-vous du flacon de Chinon Ros� de votre choix (pour trouver un Chinon Ros� cliquez ici), de votre spatule et toque de Chef, et concoctez une recette aux saveurs d'�t�.

Publiez le tout sur votre blog, dans un article faisant un lien vers le site du concours et voil�, c'est pr�t !

Un lot par cat�gorie de plat sera attribu� et vous permettra de d�couvrir l'univers des vins de Chinon le temps d'un week-end gourmand (pour en savoir plus cliquez ici).

2 blogueurs intronis�s chevaliers de la Confr�rie des Bons Entonneurs Rabelaisiens

Fri, 09 Nov 2007 10:18:40 -0000

C'est une centaine de blogueurs qui, tout au long de l'�t�, ont particip� au concours Chinon voit l'�t� en ros�.

Autant dire que la t�che du jury qui devait d�signer deux gagnants n'�tait pas ais�e...

Il est bien difficile de comparer et de choisir tant la diversit� des blogs, des billets, de la fa�on d'appr�hender, d'accomoder et de de commenter le vin est une vraie source de richesses !

Comme il a bien fallu trancher, le jury, r�uni le 10 septembre, a retenu une liste de 5 blogs :

Toute l'�quipe d'On fait ce qu'on peut pour leur court-m�trage tellement insolite,

Caroline, du blog Culinotests, pour son billet intitul� Chinon ros� "Domaine de la Noblaie" en accompagnement de chicken wings (tr�s) �pic�s,

Chinon ros�, c'est trop chou !

Thu, 08 Nov 2007 17:18:37 -0000

Sur le blog Miamourdises, Lauriana a r�alis� des mini-choux au saumon pour accompagner sa d�gustation du Chinon ros� 2006 de Pierre et Bertrand Couly.

"Tr�s appr�ci�", le vin a parfaitement mari� ses ar�mes fruit�s � la saveur du saumon.

Autour d'un verre de ros�

"T'as mis le ros�

au frais?", "Et si on se prenait une petite bouteille

de ros�

?", "Comment �a y a plus de ros�

?", "On se sert un petit verre de ros� en ap�ro

?"... ces petites phrases, rien que cela, �a sent l'�t�. Le vin ros�, je ne sais pas pourquoi mais �a me fait aussi penser � mon papa, pourquoi? parce que mon papa c'est le monsieur qui proposera toujours un verre de ros� et qui en a tr�s souvent une bouteille...

Chinon ros� pour accompagner un Risotto aux brocolis et gambas

Thu, 25 Oct 2007 14:35:02 -0000

Sur le blog "A vos fourchettes", Mhum a d�gust� le Chinon ros� 2006 du Domaine du Raifault accompagn� d'un Risotto aux brocolis et gambas.

Jug� "frais et fruit�", le vin aux ar�mes de fraise et de pamplemousse s'est tr�s bien mari� aux saveurs du plat. Et les photos t�moignent du bel accord color� entre la robe saumon du vin et le ros� et le vert du risotto !

Risotto aux brocolis et gambas ~ Chinon voit l'�t� en ros�
Il y a quelques temps d�j� (oui je sais je suis tr�s en retard...), Guillaume Lapaque m'a propos� de participer au jeu "Chinon voit l'�t� en ros�".

Nous avons d�guster ce ros� du domaine du Raifault avec un risotto aux brocolis et gambas.

Le ros� �tant un vin d'�t� et c'est donc sous le soleil de la Bretagne que nous l'avons d�gust�....

Souvenirs d'�t� vert et ros�

Tue, 23 Oct 2007 09:27:13 -0000

Sur son blog "Chez Omelette", Matildou s'est mise au vert pour d�guster le Chinon ros� 2006 de Jean-Maurice Raffault. L'occasion de quelques photos magnifiques mais aussi de quelques rappels de base sur les accords entre mets et vins.

Et les "notes de fruits rouges" de ce ros� qui a �t� jug� d�licieux, se sont mari�es aux produits locaux : fromage, jambon persill�, saucisson, melon, noix, raisin. En toute simplicit� !

Un doux moment ros� dans un paysage vert!

Un grand merci � Guillaume Lapaque pour sa proposition! Un moment tr�s agr�able !

J'appr�cie �galement la diversit� des bouteilles vues � travers les blogs!

Merci � Patrick pour son article d�licieux dans Gusto! On trouve m�me des infos compl�mentaires ici.

Chinon ros�, �a se boit m�me en automne !

Mon, 22 Oct 2007 15:40:12 -0000

Comme nous sommes nous m�mes tr�s en retard pour �voquer son billet, on excuse sans probl�me le retard de Kashyle qui a attendu le d�but de l'automne pour raconter sur son blog "les d�lices de Manon", sa d�gustation du Chinon ros� 2006 du domaine Charles Pain !

Et puis aussi je m'excuse aupr�s de guillaume de l'op�ration chinon voit l'�t� (enfin l'automne pour moi!!!) en rose.....car j'ai bien go�t� son chinon, et m�me que c'�tait avec ma copine guillemette mais �tant en panne d'ordi je n'ai pas pu poster � temps....Du coup je vais faire court: nous l'avons d�gust� � l'ap�ro avec des crackers tartin�s de sublime de tomates et de frontina fum�e....Petit souvenir d'Italie, connu gr�ce � H�l�ne. Il s'agissait d'un ros� de saign�e Chinon 2006 de Charles Pain.

Pour ma part j'ai trouv� le ros� un peu trop franc, fort en bouche....

Chinon ros� : "tout pour plaire � la cuisine relev�e et aux nuances chaudes"

Tue, 25 Sep 2007 16:55:20 -0000

Sur son blog, Passion Culinaire, Minouchka a d�gust� le Chinon ros� 2006 du domaine de la Marini�re accompagn�e de "bouch�es de poulet au beurre de cacahu�tes" et de "tartinade fromag�e � l'�crevisse".

Le Chinon ros� a "tout pour plaire � la cuisine relev�e et aux nuances chaudes" de la cuisine de Minoucka.

Chinon Ros� entre terre et mer: Bouch�es de poulet au beurre de cacahu�tes et Tartinade fromag�e � l'�crevisse

Bouch�es de poulet au beurre de cacahu�tes

4 escalopes de poulet

2 c. � soupe de beurre de cacahu�tes

1 c. � caf� d'ail pil�

2 c. � soupe d'huile d'olive

Sel, poivre noir moulu, gingembre en poudre

"Je ne savais pas qu'il existait du Chinon ros�"

Fri, 21 Sep 2007 10:09:32 -0000

Dans la marmite de Cathy, le Chinon ros� "Lune Rousse" 2006 de Fr�d�ric Hardouin s'est mari� � des coquilles Saint-Jacques fum�es, marin�es � l'huile d'olive. Pour la plaisir des d�gustateurs qui, connaissant d�j� les vins rouges de Chinon, pourront ajouter une nouvelle couleur � leur palette gustative !

R�miniscence des vacances : coquilles Saint-Jacques fum�es marin�es � l'huile d'olive

En ce moment je cours en permanence, la rentr�e, le boulot, le cycle
infernal est reparti, et m�me si je cuisine un peu, j'oublie de prendre
des photos ou alors elles sont totalement rat�es, voici donc une
recette de nos vacances, � l'�poque b�nie o� je savais encore vaguement
prendre des photos !

Lors de nos vacances en Bretagne, nous nous sommes pas mal ballad�s
et avons explor� toutes...

Chinon ros� : d�j� au XV�me si�cle...

Thu, 13 Sep 2007 10:08:14 -0000

Apr�s l'article de Didier, et celui que Xavier avait publi� sur Zevillage, Sophie de Mazenod publie � son tour sur Adverbe un troisi�me billet � la suite de la d�gustation du Chinon ros� 2006 de Philippe Brocourt (Domaine du Clos Godeaux).

Et la v�rit� historique �clate enfin : si Jeanne d'Arc a travers� le pays, de Donr�my jusqu'� la forteresse royale de Chinon, ce n'�tait peut-�tre pas seulement pour rencontrer son gentil dauphin.

Peut-�tre �tait-elle �galement venue d�couvrir les saveurs et les parfums du Chinon ros� !

La rencontre de ChinonJe
me souviens qu'il y avait peu de bruit dans la salle du logis. Le feu
ne donnait plus ni flamme haute ni cr�pitement clair. Les immenses
tapisseries semblaient absorber tous les sons. Courtisans et seigneurs
ne parlaient plus qu'� voix basse. Le cours des conversations �tait
maintenant d�cousu, suspendu, �touff� derri�re...

Chinon ros� pour un repas ensoleill�

Wed, 12 Sep 2007 12:39:45 -0000

Apr�s avoir d�gust� le Chinon ros� 2006 du Domaine du Raifault sur un curry vert de crevettes, Flo c�de la parole sur son blog � "son bien aim�", sommelier atitr� de la maison, charg� de livrer ses impressions.

Et celui-ci pose une question m�taphysique de la plus haute importance : vu d'Alsace, est-ce que Chinon est au nord du sud ou au sud du nord ;-)

A l'ap�ritif, avec une barquette de coeurs d'artichaut en marinade et une barquette de tartare de feta.avec
quelques grillades et quelques salades, mais aussi avec du fromage ou des fruits, Chinon ros� "fut le squelette de cette cr�ature fantastique qu'a �t� ce repas ensoleill�".

La Loire, c'est d�j� le Sud !

Flo

: Je laisse la parole � mon bien-aim�, amateur-passionn� de...

Le Pr�sident lui-m�me appr�cie Chinon-ros�

Wed, 12 Sep 2007 07:45:00 -0000

Le pr�sident en personne a go�t� notre Chinon ros� !

Non pas celui de la R�publique dont on nous assure qu'il est totalement sobre. Mais celui des "Vendredis du caveau" ;-)

Une joyeuse association de Beaulieu-sur-Layon, en Anjou, qui organise toute l'ann�e de sympathiques ap�ro-d�gustations.

Au pays des cabernets d'Anjou moelleux et des ros�s d'Anjou demi-secs, le Chinon ros� 2006 de Marie-Pierre Raffault a fait ses preuves : "c'est le vin qu'il faut pour une fin de
matin�e d'�t� quand on dit � l'ami qui vient d'arriver, �tu vas bien
rester d�jeuner ?�"

Un ros� Chinon rien. - Le mot du pr�sident

La
pause estivale des Vendredis du Caveau nous permet de remettre de
l'ordre...

Chinon ros� � boire toute l'ann�e !

Tue, 11 Sep 2007 15:55:08 -0000

On pourra poursuivre l'�t� avec Chinon ros�, un vin qui peut se boire toute l'ann�e. C'est ce que nous dit Shinobi, sur son blog "Au beurre fondu", apr�s la d�gustation du Chinon ros� 2006 cuv�e Rene Couly de Couly-Dutheil, qui a s�duit p�re et mari : "un go�t particulier � ne pas diluer avec des
gla�ons, un ros� qui peut se boire toute l'ann�e, ne doit pas �tre bu
en compagnie de vulgaires grillades..."

Chinon Ros� De Derni�re Minute A Consommer Avec Mod�ration

Quand j'ai re�u
un mail me proposant de recevoir deux bouteilles de Chinon Ros� j'ai
d'abord �t� tent�e de refuser malgr� cette phrase dans le message que
j'ai trouv�e rigolote : attention : cette op�ration sp�ciale n�cessite
d'�tre �g� de plus de 18 ans et d'�tre propri�taire d'un tire-bouchon
en �tat de marche. La direction d�cline...

Chinon ros� : "Quelle bonne d�couverte !"

Tue, 11 Sep 2007 11:41:08 -0000

Mission accomplie pour le Chinon ros� 2006 du Domaine de la Noblaie : d�gust� par Couramiotte et ses amis, il a parfaitement jou� sa partition fruit�e pour offrir aux d�gustateurs "une bonne d�couverte".

Du Chinon sinon rien .......

Vite vite je suis en retard .... fin de l'op�ration le 30 aout et nous sommes d�j� le 01 septembre alors je me d�p�che.......

je voudrais tellement vous faire partager ma d�couverte :

Voily voilou une petite histoire hors du commun qui m'est arriv� en cette fin de vacances d'�t�.

En rentrant de mon voyage de noce a Punta Cana je lis avec une certaine impatience les mails que vous m'envoyer..... et la Oh surprise Guillaume Lapaque du Blog :http://chinon-rose.com vous me propose de participer a l'op�ration: Chinon sinon rien .....

Chinon ros� "avec le sourire"

Tue, 11 Sep 2007 07:34:47 -0000

Aur�lie, du blog Set de table, fait partie de ces blogueuses qui ne sont pas totalement convaincues par les vins ros�s...
Mais sa d�couverte du Chinon ros� 2006 du domaine Wilfrid Rousse aura peut �tre contribu� � modifier son jugement : "Et une fois n'est pas coutume, un ros�
avait du go�t : d�s l'attaque en bouche, je le sentais, et �a c'�tait
d�j� un d�tail non n�gligeable".

Go�t� � l'ap�ro, avec des galettes de sarrasin, avec et dans une mijot�e de porc � l'ancienne ou pour accompagner un poulet fa�on tajine, c'est � table que ce Chinon ros� lui a sembl� �tre le mieux � sa place.

Le ros� ? Chi-oui Chinon !

(Bah elle me tendait les bras aussi, faut dire
! Faible et facile, comme je les aime... une fois encore, pardon pour
cette blagounette ras-les-paquerettes)

J'ai (presque) toujours bu du vin....

Chinon ros� et tapas

Mon, 10 Sep 2007 15:24:37 -0000

Sur son blog, "Mets Aventures", Audrey nous raconte sa d�couverte du Chinon ros� 2006 de Jean-Maurice Raffault.

"S'il est vrai que les Chinon sont surtout r�put�s pour leurs vins rouges, les ros�s ne manquent pas d'attraits, et ils se pr�teront � merveille aux repas d'�t� auxquels on associe g�n�ralement ce type de breuvage" conclut la blogueuse qui a d�gust� ce vin accompagn� de tapas vari�s : Bouch�es d'aubergine � la f�ta , Tortilla � la pomme de terre et Escargots de poivrons � la ricotta

Chinon voit l'�t� en ros�...et moi?
Il y a quelque temps de cela, Guillaume Lapaque m'a propos� de me faire parvenir deux bouteilles de Chinon ros� dans le cadre de l'op�ration "Chinon voit l'�t� en ros�". Un cadeau ne se refusant jamais, j'ai imm�diatement accept� de me pr�ter au jeu. A la maison, on adore le...